(à partir du 02 juin et jusqu'au 08 septembre 2019):

LE CRUDO BAR

Carpaccio de loup de mer au fenouil et jeunes pousses : 18€
Carpaccio de sériole, huile de sésame et yuzu : 16€
Carpaccio de tomates, huile d’olive corse : 15€

Tartare maigre à l’avocat et grenade : 22€
Tartare de saumon Philadelphia/wasabi : 23€
Tartare de veau corse fumé à la myrte, légumes croquants : 24€
Tartare de boeuf à l'italienne : 25,50€

Céviche de daurade royale à la truffe noire : 19€
Céviche de thon albacore, citron vert, grenade et piment : 23€

LE SALAD BAR

Salade César : 17.50€
(Filet de poulet, cœur de romaine, croûtons, vinaigrette « césar », copeaux de parmesan)

Quinoa oriental aux légumes croquants : 15.50€
(façon taboulé, coriandre, persil plat, menthe, oignon rouge, tomate)

Yoga Bowl : 16.50€
(Boulgour, lentilles, poivrons, graines de chia, petits pois, cébette, carottes, grenade)

Sexy Salade : 20.50€
(Scampi, chair de crabe, avocat, mangue, concombre, pomelo, kiwi, tobiko, mayonnaise épicée)

LES PLATS

Veau Corse aux olives : 22€
Burger Corse : 18€
Tower Burger : 24€
Mixed Grilled (boeuf, veau, volaille) : 25€

LES FOCACCIE

Méditerranée (saumon, aneth, citron) : 16.50€
Océan (Roquette, câpres, sardine) : 15.50€
Italia (roquette, tomates cerise, buffala) : 15.50€
Piccante (poivron, chorizo) : 14.50€
Fermé le lundi & mardi

LES DESSERTS

Espuma de chocolat noir, pailleté feuillantine : 8€

Verrine au citron, canistrelli aux amandes et meringue : 8,50€

Panna Cotta à la vanille bourbon, fruits exotiques : 9,50€

Coque au chocolat blanc, fraises rafraîchies au Cap Corse: 10€

Tarte aux fraises : 7€

Tiramisù « Nocciola » : 8,50€

Sélection de fromages fermiers Corse au lait cru (Fromagerie Donsimoni) : 11€

Glace & sorbet : 1 boule : 3€, 2 boules : 6€, 3 boules : 8€

Café gourmand : 11€

(à partir du 02 juin et jusqu'au 08 septembre 2019):

Menu unique à partir du 09 septembre 2019

NOS ENTREES

Déclinaison de Burratina crémeuse, fumée, stracciatella : 14€

Fleurs de courgettes farcies au Brocciu (ou Brousse selon la saison) : 12€

Tentacule grillée, coulis de piquillos : 17€

Soupe de poisson de roche, rouille, croûtons, tomme corse : 10€

Ceviche ou carpaccio du jour : 15€

Gaspacho du jour : 9.50€

NOS PÂTES

Spaghetti à l’encre de seiche, palourdes légèrement ailées : 18€

Tagliatelle à la tartuffata et stracciatella : 20€

Fregola Sarda cuisinée “comme un risotto”, tomates confites et stracciatella : 17€

LES PLATS

SUSPENDU AU DÔME & CUIT AU FEU DE BOIS

Veau : 24€

Agneau frotté à la salamouille : 24€

Cochon aux herbes du maquis et miel Corse : 20€

Poulet « Costa Verde » : 18€

Bœuf : 25€

Poisson du jour : prix du jour

PLANCHA ou GRILL

Loup de mer : 24€

Sériole/liche : 18€

 Crevettes sauvages d’argentine : 25€

Calamars (tentacule) ou seiche : 21€

Daurade royale : 24€

Sauces au choix : Chimichurri, Bordelaise, Vierge, Jus de Tomates rôties, Aziminu.

LES PIZZE

Pizza au feu de bois (sur place ou à emporter)

Margherita 12.50€
tomate, mozzarella, basilic

Reine 13.50€
tomate, mozzarella, jambon, champignons

4 Fromages 13.50€
mozzarella, chèvre, gorgonzola, parmesan

Chèvre Miel 14€
mozzarella, chèvre, miel

Végétarienne 15€
Tomate, mozzarella, oignon, poivron, aubergine, courgette

Napoli 15€
tomate, mozzarella, câpres, sardine
Fermé le lundi & mardi

LES DESSERTS

Espuma de chocolat noir, pailleté feuillantine : 8€

Verrine au citron, canistrelli aux amandes et meringue : 8,50€

Panna Cotta à la vanille bourbon, fruits exotiques : 9,50€

Coque au chocolat blanc, fraises rafraîchies au Cap Corse: 10€

Tarte aux fraises : 7€

Tiramisù « Nocciola » : 8,50€

Sélection de fromages fermiers Corse au lait cru (Fromagerie Donsimoni) : 11€

Glace & sorbet : 1 boule : 3€, 2 boules : 6€, 3 boules : 8€

Café gourmand : 11€